Bardolino Chiaretto

Spumante  Brut

Denominazione di Origine Controllata

Tipologia

Vino rosato frizzante

Uvaggio

Corvina 60%, Rondinella 20%, Molinara 10% Sangiovese 10%

Zona di Produzione

Zona Classica del Bardolino, nei comuni di Bardolino, Lazise, Garda e Cavaion, sulle colline intorno alla parte sudorientale del Lago di Garda. Altimetria da 100 a 250 mt. s.l.m.

Suolo

Morenico, sciolto e ciottoloso

Sistema di allevamento

Guyot, pergola

Vinificazione

Pigiatura soffice con diraspatura delle uve. Svinatura del mosto dopo 12-36 ore a quasi completa emersione del "cappello".

Caratteristica saliente di questo spumante è che il processo di spumantizzazione parte direttamente dal mosto anziché dal vino finito come negli altri Charmat. La presa di spuma avviene in autoclave a temperatura e pressione controllate su lieviti selezionati e si protrae per sei mesi.

Affinamento

6 mesi in autoclave, 3 mesi in bottiglia

Colore: rosato fiore di pesco. Perlage: fine e persistente Profumo: Piacevole e delicato, con note floreali.

Sapore: fresco, fragrane e vivace.

Gradazione alcoolica

12% vol

8-10°C

Eccellente come aperitivo, accompagna splendidamente antipasti, piatti leggeri e ogni momento conviviale.

Consumo

1-2 anni