Lotario

IGT    Veneto

Merlot - Cabernet Sauvignon

Tipologia

Vino rosso secco

Uvaggio

Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 20%

Zona di Produzione

Colline moreniche della Provincia di Verona

Suolo

Morenico, ghiaioso-sabbioso

Sistema di allevamento

Guyot, pergola veronese

Vinificazione

Pigiatura soffice con diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione da 23° a 28°. Macerazione di 12-14 giorni con follature programmate alla frequenza di 3 al giorno di 20 minuti. Conservazione in acciaio fino a febbraio, quindi affinamento in barrique di rovere per 6 mesi. Fermentazione malo-lattica completa.

Affinamento

4 mesi in acciaio e 6 mesi in barrique

Colore: rosso rubino molto carico. Profumo: vinoso, intenso, con piacevole fragranza di erba tagliata. Si intuisce la maturazione in legno. Sapore: secco, robusto, con retrogusto erbaceo persistente

Gradazione alcoolica

13% vol

18 - 19 °C, avendo cura di stappare la bottiglia almeno 1 ora prima.

Cacciagione, carni rosse e formaggi stagionati.

Consumo

3-5 anni

   

Vino rosso di elevata struttura, ottenuto dalla vinificazione di uve Merlot (80%) e Cabernet Sauvignon (20%).

Il colore è rosso rubino brillante, il profumo vinoso, intenso, con gradevole fragranza di erba tagliata; il sapore secco, robusto, con retrogusto erbaceo persistente.

Viene elevato per il 50% in barrique per un anno prima di essere imbottigliato. Si beve a temperatura ambiente ed esalta il suo gusto accompagnando piatti robusti come grigliate di carne, cacciagione, formaggi stagionati; lo consigliamo come vino da meditazione.